CHEF DE CUISINE (H/F)

Description du poste

Vous aimez le travail bien fait, les produits bruts et le travail en cuisine qui a du sens ? Rejoignez notre établissement au cœur du Luberon.

Situé à Coustellet, notre restaurant « Du pain sur la planche » propose une cuisine de marché, sincère, en travaillant des produits frais. Nous recherchons un(e) Chef de cuisine (H/F) rigoureux(se) et passionné(e) pour gérer nos fourneaux en totale autonomie.

Seul(e) aux commandes de la cuisine, vous êtes le garant de notre offre culinaire. Vous maîtrisez l’intégralité du processus, de la commande à l’envoi.

Vos missions principales :

– Production : Élaboration de la carte et du plat du jour, réalisation des mises en place et envoi des services en solo.
– Gestion : Responsabilité des stocks, passage des commandes, réception des marchandises et maîtrise des coûts matière.
– Hygiène : Application stricte des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et entretien irréprochable de la cuisine et des équipements.

Profil recherché :

– professionnel(le) de terrain doté(e) d’une solide expérience en restauration traditionnelle, idéalement avec une expérience réussie sur un poste en autonomie.
– Organisation sans faille, anticipation et grande capacité de gestion du stress pour absorber le flux des services.
– Maîtrise parfaite des cuissons, des découpes et de la réglementation sanitaire.

Conditions du poste :

– Type de contrat : CDI
– Disponibilité : IMMÉDIATE
– Horaires : Services midi et soir selon la saisonnalité.
– Rémunération :À définir selon votre expérience et votre savoir-faire.
– Localisation : Coustellet (84660 Maubec).