SaisonHiver – CHEF DE CUISINE (H/F)

Description du poste

Le Caveau – Tignes-Val Claret

Le restaurant **Le Caveau**, situé à Tignes-Val Claret, recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine pour la saison d’hiver.

Contrat : CDD saisonnier
Lieu : Tignes-Val Claret
Début : début décembre jusqu’à fin mars avec possibilité de prolongation sur le mois d’avril
Service uniquement le soir – pas de service du midi
Débit : jusqu’à 100 couverts

Votre mission

En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de la gestion et de l’organisation de la cuisine, au sein d’une équipe de 3 personnes

Vous aurez notamment pour missions :

* Organiser et superviser la production en cuisine ;
* Manager et accompagner une équipe de 2 personnes ;
* Garantir la qualité et la régularité des plats servis ;
* Maîtriser et mettre en valeur les spécialités savoyardes ;
* Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes ;
* Assurer une bonne gestion des marges et des coûts matières ;
* Veiller au respect des normes d’hygiène et à la propreté irréprochable de la cuisine;
* Organiser le service afin de garantir efficacité, fluidité et qualité, notamment lors des périodes de forte activité ;
* Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les préparations.

Profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, sérieuse, organisée

Vous êtes :

* Un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) et autonome ;
* À l’aise dans le management d’une petite équipe ;
* Capable de gérer un service pouvant atteindre 100 couverts ;
* À l’aise avec la gestion des marges, des coûts et des stocks ;
* Attaché(e) à la propreté, à l’organisation et au respect des règles d’hygiène ;
* À l’aise avec les produits et spécialités savoyardes;
* Dynamique, impliqué(e), fiable et doté(e) d’un véritable esprit d’équipe ;
* Surtout, vous aimez votre métier et avez envie de vous investir dans une belle saison en montagne.

Conditions

Logement individuel à Tignes-le-Lac.

Le poste est à pourvoir pour toute la saison d’hiver, de début décembre à fin mars, avec possibilité de poursuivre l’aventure au mois d’avril.

Si vous êtes un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), que vous aimez travailler dans une équipe à taille humaine et que vous souhaitez rejoindre Le Caveau à Tignes-Val Claret**, nous serions ravis d’échanger avec vous.

Pour postuler : envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours et vos motivations.