Responsable de café / Coffee shop (H/F)

Description du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de café / Coffee shop pour rejoindre notre équipe au sein d’un coffee shop indépendant situé dans le 10e arrondissement de Paris, un établissement de quartier à taille humaine, avec une clientèle d’habitués, de familles, d’enfants, de personnes travaillant dans le quartier et de visiteurs de passage.

Nous recherchons une personne expérimentée, autonome et fiable, qui apprécie autant la relation client que l’organisation d’un établissement et le travail en équipe.

Vous serez un(e) véritable référent(e) du coffee shop au quotidien et participerez activement au bon fonctionnement de l’établissement.

Vos principales missions seront :
– assurer le bon déroulement des services et la qualité de l’accueil
– accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
– préparer et servir les boissons chaudes et froides, notamment les cafés
– participer à la mise en place et au service de l’offre salée et sucrée
– organiser le travail de l’équipe pendant le service et répartir les différentes tâches
– accompagner et former les nouveaux collaborateurs aux méthodes et standards de l’établissement
– veiller au respect des règles d’hygiène, de propreté et de sécurité
– assurer les ouvertures et/ou fermetures du coffee shop
– participer à la gestion quotidienne des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement
– contrôler la qualité et la présentation des produits
– gérer les éventuelles difficultés ou demandes particulières des clients
– être force de proposition pour améliorer l’organisation et l’expérience client

Le poste est avant tout un poste de terrain, vous serez au contact de l’équipe et des clients et participerez pleinement à l’activité du coffee shop.

Profil recherché :
Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, dynamique, organisée et ayant le sens des responsabilités.
Vous êtes à l’aise dans un environnement où il faut être polyvalent(e), réactif(ve) et capable de prendre des initiatives et
Vous savez :
– travailler efficacement pendant les périodes de forte activité
– organiser vos priorités
– communiquer clairement avec une équipe
– garder votre calme en situation de rush
– prendre des initiatives et résoudre les problèmes du quotidien
– transmettre vos connaissances et accompagner vos collègues

Une expérience significative en coffee shop, café, restauration, hôtellerie ou dans un établissement similaire est souhaitée.
Une bonne connaissance du café et des techniques de préparation est un plus.
Une sensibilité pour la cuisine maison, les produits de saison et une offre végétale est également appréciée.

Nous sommes une petite structure, nous recherchons donc quelqu’un qui aime réellement travailler en équipe, mettre la main à la pâte et participer à la vie du lieu plutôt qu’une personne souhaitant uniquement superviser.

Contrat : CDI Temps plein / Lieu : Paris 10e
Horaires principalement en journée, sans service du soir tardif : amplitude horaire de 8h00 à 19h00
Rémunération selon expérience.
Poste à pourvoir dès que possible.
Si vous aimez les coffee shops, le contact avec les clients et les petites équipes où chacun a un rôle important, nous serons ravis de recevoir votre candidature.