EMPLOYÉ-E POLYVALENT-E DE RESTAURANT (H/F)

Description du poste

LE PROJET DU JARDIN MODERNE

Créé en 1997, le Jardin Moderne est une association dédiée à l’accompagnement des musicien-ne-s, des associations organisatrices de concerts et des porteurs et porteuses de projets artistiques et culturels.

Le projet politique porté par le Jardin Moderne s’inscrit dans une démarche d’économie sociale et solidaire, respectueuse des droits culturels des personnes.

Le Jardin Moderne est un lieu ressource permettant de pratiquer tous styles de musique, de structurer ses projets personnels ou professionnels, et d’organiser des événements.

C’est également un lieu inclusif, ouvert à toutes les personnes et toutes les esthétiques, qui œuvre pour la diversité artistique et culturelle, l’égalité réelle entre les personnes, quelles que soient leurs ressources financières, situations professionnelles, genres, origines, religions ou opinions.

C’est un lieu de vie et de rencontres dont le but est de créer les conditions pour permettre à toutes et tous de s’émanciper, de partager ou de transmettre, par la pratique, la découverte musicale, ou la participation à la gouvernance associative.

LE RESTAURANT

Élément clé assurant la convivialité et les échanges, le restaurant du Jardin Moderne est ouvert le midi depuis plus de vingt ans, du mardi au vendredi. Une vente à emporter est également proposée.

L’association ambitionne d’y proposer des plats accessibles, composés à partir d’aliments locaux et de
qualité. Le restaurant est fréquenté autant par les personnes travaillant dans la Z.A. de la route de Lorient, par le personnel du Jardin Moderne et des associations hébergées, les personnes venant répéter ou se former…

Le restaurant et son équipe dédiée sont également une fonction support précieuse pour tous les pôles d’activités de l’association (préparation des catering, de la mission réception ou des privatisations).

LES MISSIONS

Sous la responsabilité hiérarchique de la direction, du coordinateur bar & répétition et de la cuisinière du Jardin Moderne, l’employé-e polyvalent-e aura pour mission de seconder la cuisinière dans l’ensemble de ses activités, et plus particulièrement :

– Réception et stockage des marchandises

– Mise en place, préparation
Des propositions snack (croques-monsieur, etc)
Des préparations (légumes, crudités, frites)

– Service
Dressage crudité
Prise et envoi de commandes
Suivi des tables et notation des ventes additionnelles (cafés, desserts)

– Plonge et nettoyage
Nettoyage du plan de travail snack, entrées et desserts
Lavage, pli et rangement du linge de bar et de cuisine
Plonge restaurant et cuisine

– Participation aux temps collectifs du projet
Réunion d’équipe mensuelle, aux chantiers collectifs, aux séminaires et à la vie associatives

PROFIL

Connaissances / Savoir faire :
– Prise de commandes
– Utilisation d’ustensiles et équipements de cuisine
– Dressage de plats pour le service
– Connaissances du bar
– Service à l’assiette
– Sensibilisation / notions en HACCP
– Relation avec la clientèle (écouter les demandes, gestion des priorités, fidéliser)

Qualités :
– Sens de l’organisation
– Capacité à travailler et communiquer en équipe
– Bienveillance, aisance relationnelle
– Capacités d’adaptation
– Sens de l’écoute et du compromis
– Intérêt pour le secteur associatif/musical apprécié

Expérience : Expérience en salle et en cuisine appréciée

CONDITIONS DE TRAVAIL

Lieu de travail
Le Jardin Moderne 11 rue du Manoir de Servigné 35000 RENNES

Horaires
Services du midi, du mardi au vendredi, de 09h30 à 14h30

Spécificités du poste
Port de charges