Commis(e) de cuisine (H/F)

Description du poste

Poste non logé à pourvoir d’urgence en CDD (une opportunité de long terme peut etre envisagée selon les besoin de l’entreprise) .
Placé(e) sous les ordres du Chef, du Second, des Chefs de Partie, le/la Commis(e) sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, faire le service (petit déjeuner, déjeuner, diner).

En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le/la Commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d’une entrée ou la cuisson de certaines viandes. Il/elle travaillera avec le Chef de Partie pour réaliser les recettes et surtout les assaisonnements.

Ses activités sous la responsabilité de ses supérieurs sont :
– Mise en place du service
– Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples
– Dressage des plats
– Respect des consignes
– Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
– Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
– Assurer l’entretien des locaux, du matériel
– Préparer et cuisiner les aliments conformément aux normes établies par l’établissement
– Collaborer activement avec l’équipe
– Contribuer à l’évolution des plats de sa partie
– Aider ses collaborateurs

Ses qualités principales :
– Forte attention aux détails et souci du travail bien fait
– Forte motivation et bonne communication
– Sens de la discipline et respect de la hiérarchie
– Aptitudes à travailler en équipe

Avantages :
– 2 jours consécutifs de repos
– possibilité d’évolution
– repas offerts
– mutuelle / prévoyance