Commis / Commise de cuisine

Description du poste

MISSIONS – CUISINE & PRODUCTION
– Participer aux préparations culinaires sous la responsabilité du cuisinier.
– Réaliser les préparations de base : lavage, épluchage, découpe, pesées, assemblages et mises en place.
– Participer aux cuissons et au dressage selon les besoins.
– Respecter les recettes, quantités et consignes de production.
– Participer au conditionnement et à l’étiquetage des préparations.
– Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
MISSIONS – PLONGE & ENTRETIEN
– Assurer la plonge cuisine et matériel.
– Nettoyer et ranger le matériel après chaque production.
– Maintenir les plans de travail, sols, frigos et espaces de stockage propres et organisés.
– Participer au nettoyage complet du laboratoire.
– Trier et évacuer les déchets.
– Veiller en permanence à la propreté et au rangement de la cuisine.
MISSIONS – LOGISTIQUE & COMMANDES
– Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
– Participer au suivi et au rangement des stocks.
– Préparer les contenants et le matériel nécessaires aux prestations.
– Préparer, conditionner et étiqueter les commandes.
– Regrouper, compter et vérifier les préparations et le matériel avant chaque départ.
– Participer à l’organisation des départs et retours de prestations.
– Assurer la manutention, le chargement et le déchargement des caisses, bacs, marchandises et matériel.
– Participer au transport et à l’installation du matériel selon les besoins.
– Contrôler, nettoyer et ranger le matériel au retour des prestations.
Nous recherchons une personne fiable, dynamique, soigneuse, organisée et polyvalente, capable de travailler efficacement au sein d’une petite équipe.
Vous aimez travailler de bons produits, êtes attentif-ve à la propreté et savez suivre précisément les consignes du cuisinier.
Le poste comprend de la manutention et du port de charges. Une bonne capacité à travailler debout et à participer aux chargements et déchargements est nécessaire.