Chef(fe) de cuisine (H/F)

Description du poste

KOUK Henri Fabre est une cantine de quartier à Avignon, avec une cuisine maison qui évolue chaque jour au rythme des saisons. Nous recrutons un Chef de cuisine H/F.

Vous êtes êtes autonome et expérimenté(e), à l’aise avec une cuisine actuelle, simple, généreuse et soignée. Vous prenez en charge la cuisine du restaurant et travaillez au quotidien avec une personne à vos côtés.

Vos missions :

– Organisation et gestion quotidienne de la cuisine
– Préparation et envoi de la production
élaboration des plats du jour dans l’univers KOUK et en fonction des saisons
– Gestion des commandes et des stocks
– Suivi des coûts et maîtrise des pertes
– Respect des règles d’hygiène et de traçabilité
– Organisation du travail et encadrement de l’équipe
– Maintien d’une cuisine propre, structurée et efficace.

Votre profil :

– Vous avez une bonne expérience en cuisine, idéalement dans une cuisine moderne, de bistrot, de cantine contemporaine ou de restauration similaire
– Vous êtes en capacité de prendre réellement possession de votre cuisine
– Vous êtes force de proposition
– Vous savez travailler avec beaucoup d’autonomie
– Vous êtes organisé(e) et fiable
– Vous êtes créatif(ve) et attentif(ve) aux produits et aux saisons
– Vous êtes en capacité de gérer aussi bien la production que l’organisation d’une cuisine.

Conditions du poste :

– Travail du lundi au vendredi
– Événements ponctuels possibles exceptionnellement en dehors de ces horaires.

Pour candidater, envoyez votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours par mail.

PRISE DE POSTE IMMEDIATE