Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Description du poste

La Terrasse – Restaurant du Golf de Gaillon recrute son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine. Nous serons présents à la Place de l’emploi le 30.09.2026 à Vernon pour vous recevoir lors d’un échange individuel.

* CDI
* 42 heures hebdomadaires annualisées
* Travail du mercredi au dimanche
* Vendredi et samedi soir travaillés
* Repos dimanche soir, lundi et mardi

NOTRE PROJET

Nous souhaitons faire de La Terrasse un lieu convivial et chaleureux, ouvert aussi bien aux golfeurs qu’à une clientèle locale, familiale et professionnelle.
Notre ambition : proposer une cuisine généreuse, traditionnelle et faite maison, à partir de produits frais, tout en renouvelant régulièrement notre offre selon les saisons et les envies de notre clientèle.

VOS MISSIONS

En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :

* Concevoir et renouveler les cartes et suggestions
* Participer activement à l’élaboration de la carte, en collaboration avec la direction
* Élaborer une cuisine maison, généreuse et de qualité
* Assurer la préparation et l’envoi des plats
* Organiser et gérer la cuisine au quotidien
* Superviser et accompagner l’équipe en cuisine
* Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
* Veiller au respect des normes d’hygiène et HACCP
* Assurer l’entretien, le nettoyage et la bonne tenue de la cuisine, du matériel et des espaces de travail
* Participer à la gestion des coûts et à la maîtrise des matières premières
* Être force de proposition pour faire évoluer l’offre du restaurant
* Participer aux prestations et événements organisés au sein du golf

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, sérieuse et impliquée.
Vous êtes :

* Autonome et organisé(e)
* Créatif(ve) et force de proposition
* À l’aise dans la gestion d’une cuisine
* Soucieux(se) de la qualité et de la satisfaction client
* Capable de travailler dans un esprit d’équipe
* À l’aise avec les périodes de forte activité

Une expérience en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) confirmé(e) est souhaitée.