Agent polyvalent de restauration scolaire (H/F)

Description du poste

Missions principales
1. Surveillance et accompagnement des élèves
– Assurer la surveillance des élèves pendant le temps de cantine.
– Veiller à la sécurité physique et affective des enfants.
– Faire respecter les règles de vie collective, de politesse et de comportement.
– Prévenir les conflits et signaler toute situation particulière au chef d’établissement.
2. Service des repas
– Préparer la salle de restauration.
– Mettre en place les plats et les différents éléments du service.
– Servir les repas aux élèves.
– Assurer le réassort des aliments et boissons.
– Respecter strictement les consignes de sécurité alimentaire.
3. Suivi de l’hygiène alimentaire (HACCP)
– Contrôler et enregistrer les températures réglementaires des aliments et équipements.
– Vérifier la conformité des livraisons.
– Assurer la traçabilité des produits selon les procédures en vigueur.
– Respecter les protocoles HACCP et les règles sanitaires.
– Signaler toute anomalie ou non-conformité.
4. Entretien du matériel de restauration
– Nettoyer les bacs de liaison chaude.
– Assurer la plonge et la vaisselle.
– Nettoyer et désinfecter les matériels utilisés.
– Ranger les équipements après utilisation.
5. Entretien des locaux
Entretien quotidien
– Nettoyage des tables et chaises.
– Balayage et lavage des sols.
– Désinfection des surfaces de contact.
– Nettoyage des sanitaires.
– Évacuation des déchets.
Entretien périodique (grand ménage)
– Nettoyage approfondi des locaux de restauration.
– Nettoyage des vitres accessibles.
– Dépoussiérage complet du mobilier.
– Entretien des équipements de cuisine et de stockage.
– Sortie et nettoyage des conteneurs à déchets.
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Compétences requises
Savoirs
– Connaissance des règles d’hygiène alimentaire.
– Connaissance des règles de sécurité appliquées en milieu scolaire.
Savoir-faire
– Manipuler les denrées alimentaires en respectant les normes sanitaires.
– Utiliser les produits et matériels d’entretien.
– Gérer un groupe d’enfants avec bienveillance et fermeté.
Savoir-être
– Sens des responsabilités.
– Rigueur et organisation.
– Patience et bienveillance envers les enfants.
– Discrétion professionnelle.
– Esprit d’équipe.
– Ponctualité et fiabilité.
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Temps de travail
– Service de restauration et Temps d’entretien quotidien et périodique. 11h45-14h30 (2h45) lundi, mardi, jeudi et vendredi