Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Description du poste

Spécialiste de l’événementiel et du traiteur, Benière Traiteur est une entreprise spécialisée dans l’organisation de réceptions d’exception. Nous mettons notre savoir-faire au service de moments uniques : mariages, banquets et cocktails. Notre exigence repose sur la qualité de nos produits et la parfaite maîtrise de la prestation, même en conditions mobiles.
Vos missions principales :
Conception et réalisation : Élaboration de menus adaptés aux différents types de réceptions et réalisation des préparations culinaires.
Gestion de la production : Organisation du travail en cuisine pour assurer la fluidité des services.
Logistique de terrain : Intervention directement sur les lieux de prestation pour assurer la mise en place et le service.
Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et de la chaîne du froid, tant en atelier que sur les lieux d’événements.
Gestion des ressources : Suivi des stocks, commandes de produits et optimisation des quantités pour limiter le gaspillage.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience : Vous justifiez d’une expérience confirmée en cuisine, idéalement dans le secteur du traiteur ou de l’événementiel.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, sens du dressage et connaissance approfondie des normes d’hygiène.
Qualités personnelles :
Autonomie et adaptabilité : Capacité à travailler avec efficacité dans des environnements de travail variés (lieux de réception).
Rigueur et organisation : Gestion efficace du temps et du matériel.
Résistance au stress : Capacité à maintenir un haut niveau de qualité lors des pics d’activité liés aux événements.
Travail en extra entre 10h et 20h hebdo maximum 30h.