Employé polyvalent de restaurant / aide économe H/F

Description du poste

Le Groupe Philippe Etchebest, ce sont 4 restaurants à Bordeaux : Le Quatrième Mur (brasserie), Maison Nouvelle (2 étoiles Michelin), La Table d’Hôtes (1 étoile Michelin), Signature (street food) et Le Classique (restaurant de tradition).

Le Groupe Etchebest recherche un(e) Employé(e) Polyvalent(e) – Aide Économe pour renforcer ses équipes.
Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique et organisée, prête à s’investir au quotidien aux côtés de nos équipes.

Poste
Vous intervenez sur deux sites et participez au bon fonctionnement des cuisines, de la réception des marchandises jusqu’à l’entretien des espaces de travail.

Vos principales missions seront :

LE QUATRIÈME MUR – BORDEAUX
Réceptionner et contrôler les marchandises
Ranger et organiser les stocks dans le respect du FIFO et des DLC
Préparer et trier les produits
Participer aux préparations en cuisine : épluchage, préparations simples, etc.
Réaliser l’inventaire mensuel
Mettre à jour les prix des produits
Effectuer les commandes de produits d’entretien
Nettoyer et entretenir la zone de réception
Assurer le suivi du linge et du matériel
SECOND SITE – LE BOUSCAT
Assurer les missions d’aide économe
Réceptionner, ranger et étiqueter les produits
Contrôler les DLC et veiller à la bonne organisation des stocks
Participer au nettoyage complet des cuisines après chaque production
Laver et désinfecter les plans de travail
Nettoyer les sols et les différentes zones de cuisine
Gérer les poubelles et assurer l’évacuation des déchets
Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Maintenir les espaces propres, rangés et organisés
Profil recherché
PROFIL RECHERCHÉ :
Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée et rigoureuse, qui apprécie le travail en équipe et sait faire preuve de polyvalence.

Une première expérience en cuisine, ou dans la gestion des stocks est appréciée.

La ponctualité, la fiabilité et le respect des consignes sont indispensables pour ce poste.
Ce que nous vous proposons :
Un environnement de travail structuré et bienveillant, avec deux jours de repos fixes (dimanche et lundi), une gestion transparente des pourboires via Tipsi, et un outil RH moderne pour simplifier votre quotidien (pointage des heures, contrats, etc.). Nous prenons également en charge 50% de votre abonnement de transport, et une responsable RH sur place est disponible pour répondre à vos besoins et vous accompagner au fil des jours.