Serveur(se) Petit Déjeuner / Plonge (H/F)

Description du poste

Nous recherchons un contrat CDI 35H/Semaine alliant service petit déjeuner, service midi et plonge.

MISSIONS GENERALES
– Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients ;
– Gère et coordonne la gestion des stocks et produits de son service ;
– Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l’exemplarité de son comportement ;
– Effectue toute mission connexe à ses fonctions qui pourrait lui être confiée par son supérieur hiérarchique notamment, en cas de besoin, la plonge et aide au service du midi.

PRINCIPALES RESPONSABILITES
Relation client
– Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client ;
– Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client ;
– Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi ;
– Véhicule l’image de l’hôtel et adopte un comportement exemplaire ;
– Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise ;

Technique métier / production
– Effectue :
– la mise en place de la salle pour le petit déjeuner et le déjeuner (disposition des tables, nappage, . conformément aux instructions) ;
– le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service ;
– la mise en place du petit déjeuner,
– S’assure de l’application des référencements ;
– S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et contrôle les éventuelles ruptures ;
– Contrôle la présentation et la finition des plats, leur qualité, leur présentation,
– Assure les services ;
– Effectue la totalité du service en salle ;
– Servir et débarrasser les tables des clients ;
– Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients ;
– Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition ;
– Fait de la vente additionnelle lorsque possible ;
– Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service ;

Gestion
– Est impliqué dans l’atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l’hôtel ;
– Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse ;
– Détermine les besoins en réapprovisionnement et passe les commandes de produits adéquates ;
– Etablie les inventaires de son service, contrôle les livraisons et stocke les marchandises ;

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
– Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP ;
– Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition ;
– Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie…) ;
– Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets…) ;