Chef cuisinier F/H

Description du poste

Chef Cuisinier F/H – CDI – Dijon (21)

Synergie recrute pour l’un de ses clients un Chef Cuisinier H/F en CDI à Dijon.

Passionné(e) par la gastronomie, vous prenez en charge la préparation des menus, l’encadrement de l’équipe de cuisine, la gestion des stocks et le respect des normes d’hygiène.

? Expérience confirmée en cuisine et en management d’équipe
? Sens de l’organisation et créativité
? CDI à pourvoir rapidement
? Rémunération selon profil

?? Poste basé à Dijon (21) Cuisiner des viandes – Connaitre les produits par famille – Préparer des commandes – Cuisiner des préparations culinaires – Définir des besoins en approvisionnement – Cuisiner des plats pour des enfants – Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées – Utiliser des cellules de refroidissement – Cuisiner des sauces – Diriger, former et encadrer une équipe – Cuisiner des plats pour des personnes âgées – Cuisiner des poissons, produits de la mer – Contrôler la réception des commandes – Entretenir un outil ou matériel – Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, …) – Appréciation gustative – Chaîne du froid – Modes de conservation des produits alimentaires – Modes de cuisson des aliments – Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire – Gammes de produits alimentaires – Législation alimentaire – Conditionnement des aliments – Production culinaire

Autonomie – Capacité à anticiper – Créativité – Capacité à diriger – Méthode – Perfectionnisme – Polyvalence – Capacité à gérer des situations stressantes – Sens des responsabilités