Maître d’Hôtel – Barista F/H

Description du poste

Dans le cadre de son développement, la Brasserie Méditerranéenne La Table Institut Lyfe élargie ses prestations et a ouvert un espace café sur le campus de l’emlyon. Dans ce cadre nous sommes à la recherche du/de la futur-e Maître d’Hôtel Barista F/H en CDI à pourvoir dès que possible.
Vos missions principales sont les suivantes :
1. Formation et accompagnement pédagogique
– Concevoir et animer des modules de formation autour du café, du service en salle et du métier de barista (extraction, latte art, culture café, service client, etc.).
– Encadrer et accompagner les étudiant-e-s/stagiaires en situation professionnelle.
– Transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir-être liés aux métiers du service et de l’hospitalité.
– Animer des ateliers métiers et des briefings pédagogiques.
– Évaluer les compétences techniques et comportementales des étudiant-e-s.
– Participer à la création, l’évolution et l’amélioration continue des contenus pédagogiques.
– Collaborer avec les équipes pédagogiques afin d’assurer la cohérence des parcours de formation.
2. Management et coordination des équipes
Orchestrer le travail des équipes de salle / Répartir et organiser les tâches liées au service / Animer les briefings et assurer la passation des consignes / Coordonner les actions avec la cuisine et les autres services / Accompagner les équipes dans leur montée en compétences et leur professionnalisation.
3. Gestion opérationnelle et administrative
Assurer la rentabilité de son point de vente / Gérer les stocks, les commandes, les approvisionnements et les
inventaires / Veiller au respect des procédures d’encaissement, de facturation et de gestion financière.
4. Qualité de service et relation client
Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’offre proposée / Assurer le bon déroulement du service et intervenir à chaque étape si nécessaire / Être responsable de la relation client et de leur satisfaction / Veiller à offrir une expérience client conforme aux standards professionnels.
5. Hygiène, sécurité et règlement interne
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire / Veiller au bon état de fonctionnement des installations, équipements et matériels / Faire respecter les règles de fonctionnement interne et les procédures en vigueur.
Cette liste n’est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant
de contribuer à la performance du service.
Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?
Vous justifiez d’un diplôme en hôtellerie-restauration ou métiers de l’hospitalité (Bac pro et/ou BTS, ou diplôme équivalent) et/ou vous justifiez de minimum 3 ans d’expérience dans l’univers du café et/ou de la restauration.
Vous avez une bonne connaissance des produits et des règles d’hygiènes alimentaires.
Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique, passionné-e et pédagogue. Vous avez
envie de transmettre votre savoir-faire aux étudiants.
– Contrat : CDI
– Temps de travail : temps plein, 39h/semaine, du lundi au vendredi, service du midi et/ou soir
(journées continues et/ou coupures)
– Prise de poste souhaitée : dès que possible
– Statut : Agent de maitrise
– Rémunération : 30 000€ – 33 600€ bruts annuels (selon profil et expérience)
– Lieu de travail : Lyon 7 (Campus emlyon)
Les avantages au sein de l’Institut Lyfe :
Avantages en nature repas et indemnité nourriture, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe,
carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (brasserie
fermée le week-end), environnement challengeant et passionnant.