Commis / Commise de salle runner (H/F)

Description du poste

MISSION

Au sein de l’équipe de salle du restaurant, le commis de salle participe à la mise en place de la salle, au service ainsi qu’au débarrassage des tables qui lui sont assignées et au rangement de la salle.

ACTIVITES

– Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society
– Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation.
– Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l’aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l’établissement
– Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle
– Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service
– Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle
– Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service

Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang

– Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients
– Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang
– Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service
– Peut-être amené à prendre la commande et à guider le choix du client

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant

– Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
– Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)
– Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine