Chef de cuisine – LOGE – SAISON27 (H/F)

Description du poste

Restaurant, snack et bar sur les pistes de ski, la/le Chef(fe) aura pour missions :
– Manager l’équipe de cuisine (5 personnes),
– Gérer les stocks et les approvisionnements,
– Veiller au bon déroulement du service sur les 2 pôles des restauration,
– Palier à tout manquement d’un des membres de son équipe (savoir tenir tous les postes depuis le froid jusqu’aux desserts),
– Proposer quotidiennement un plat et un dessert du jour en respectant les marges et coûts matières pour les 2 pôles de restauration,
– Etre rigoureux(se) sur l’ensemble des règles d’hygiène, marche en avant, etc..
– Re travailler la carte au besoin,
– Savoir et aimer cuisiner !

Pour la partie restauration traditionnelle : moyenne 120 cvts/jour – Cuisine 100% Maison
Côté snack : moyenne 150 articles/jour – Cuisine 80% Maison
Service uniquement le midi.

Poste logé.

Contrat saison d’hiver de mi-décembre 2026 au 31 Mars 2027 avec possibilité de renouvellement sur la saison d’été et les saisons suivantes.