JOB HIVER Commis de cuisine (H/F)

Description du poste

*** Saison hiver 2026/2027 *** Poste logé/nourri
Poste à pouvoir à partir du 15 décembre 2026 jusqu’au 15 avril 2027.

Seconder le cuisinier et remplacer ce dernier lors de ses jours de congés. remplacement du plongeur.

Préparation/Production culinaire :
– Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
– Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
– Préparation des entrées froides
– Découpage charcuterie

Dressage distribution :
– Dressage des plats & plateaux de fromages
– Transmission au personnel de salle

Entretien :
– Entretien de la cuisine et des locaux annexes
– Réalisation des opérations de fin de service
– Plonge

Tâches

Compétences techniques et fonctionnelles :
– Appliquer des consignes
– Appliquer les règles d’hygiène (HACCP) et sécurité
– Avoir le sens de l’observation, travailler en équipe
– Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
– Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l’établissement
– Réaliser ses tâches dans les temps et au moment imparti
– Remplacement du second de cuisine sur ses jours de congés