Commis de pâtisserie (H/F)

Description du poste

Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Commis de Pâtisserie (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire.

Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d’un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d’une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d’une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique.

Sous la direction du chef pâtissier, Nathan MEGRET, vous aurez pour principales missions :
– Préparer et dresser les desserts conformément aux fiches techniques et aux directives du Chef de Partie,
– Suivre la chronologie des opérations (réception des marchandises, stockage, mise en place des garnitures, etc.) en vous adaptant à l’affluence,
– Être responsable de l’entretien de votre poste de travail, en appliquant les normes de nettoyage et de recyclage,
– Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) afin de garantir la qualité des produits et des services.

Profil recherché :
– Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, et vous aimez travailler en équipe,
– Vous êtes rigoureux(se) et méthodique, capable de gérer votre espace de travail en toutes circonstances,
– Vous faites preuve de dynamisme, d’écoute et d’adaptabilité dans un environnement de cuisine en constante évolution,
– Vous êtes détenteur d’un diplôme en hôtellerie-restauration ou justifiez d’une première expérience dans un poste similaire.

Ce que nous offrons :
– Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,
– Rémunération à partir de 2 101,68€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences,
– 2 jours de repos consécutifs,
– Tenue du personnel fournie et blanchie,
– Mutuelle et prévoyance d’entreprise,
– Indemnités de repas et/ou avantage en nature.