Cuisinier Encadrant – Horaires de journée (H/F)

Description du poste

Au sein du restaurant d’insertion « Le 411 , sous la responsabilité du chef de service et en lien avec la coordonnatrice, vos missions seront les suivantes :

Missions :
– Organiser l’activité du Restaurant Le 411 : cuisine, service, approvisionnement, stocks, matériel, maintenance, hygiène et sécurité
– Encadrer et organiser le travail des personnes accueillies dans le cadre du chantier d’insertion Restaurant Le 411
– Former les personnes accueillies sur les supports d’activité cuisine, service et vente alimentaire
– Organiser les aspects techniques et matériels des postes de travail des salariés en insertion (équipement, outillage, rangement, organes de sécurité, entretien des espaces de travail)
– Contribuer à la réussite du projet d’insertion des personnes en travaillant en étroite collaboration avec les accompagnateurs socioprofessionnels, la coordonnatrice et le chef de service.
– Veiller au bon fonctionnement du restaurant : accueil des clients, adaptation des menus (qualité, quantité), délai de production, de maitrise des coûts, encadrement des personnes en parcours d’insertion, respect des normes, organisation matérielle.

Qualités professionnelles :
– Compétence sur les métiers en lien avec l’activité
– Maitrise des normes HACCP – Aisance relationnelle avec le public en difficulté
– Respect de la confidentialité vis à vis des situations rencontrées
– Capacité à travailler en équipe, à encadrer et animer un groupe
– Capacité à utiliser le logiciel de caisse et les outils informatiques internes de suivi d’activité
– Capacité à maintenir une distance professionnelle, à respecter les protocoles et procédures internes et externes
– Capacité à rendre compte de son activité en utilisant les outils mis à disposition et se référant au responsable du service ou son représentant
– Maîtrise des outils bureautiques Word, Excel, TEAMS

Cadre de travail : Prise de poste dès que possible
– Lieu de Travail : La Rochelle
– CDD Temps plein pour remplacement
– Horaires de journée sans week-end
– Convention CCN 66 , reprise ancienneté selon convention et diplôme
– A titre indicatif : groupe coef 411 si CAP – débutant diplômé : 2105 € brut / mois, prime ségur incluse

Adresser CV et lettre de motivation à Madame la Directrice des Ressources Humaines, par mail uniquement : [email protected]