Opérateur cuisine industrielle (H/F)

Description du poste

Vos missions :
– Assurer la préparation froide : découpe et préparation des viandes, poissons, légumes avant cuisson.
– Réaliser la préparation chaude : élaboration des sauces, suivi des cuissons.
– Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Travailler en équipe et garantir la qualité et la régularité des productions.
– Participer au nettoyage et à la remise en état du poste de travail.

Compétences clés attendues :

– Maîtrise des techniques de découpe et de préparation culinaire.
– Connaissances en process de production alimentaire industrielle.
– Utilisation de machines à découpe, de barate et blancheur.
– Capacité à travailler en environnement froid ou chaud.
– Rigueur dans l’application des normes d’hygiène et de sécurité.
– Goût du travail en équipe.
Profil recherché :

– Formation : idéalement CAP/BEP en cuisine, production alimentaire ou équivalent.
– Expérience : une première expérience en cuisine industrielle, restauration collective ou agroalimentaire est fortement appréciée.
– Adaptabilité aux horaires en 3×8 du lundi au vendredi et aux conditions de travail (froid/chaud).