Employé polyvalent de restauration – Secteur Sud (H/F)

Description du poste

LA BRIOCHE DOREE REUNION
Grande enseigne de restauration rapide à la Française.
Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l’Ile,
RECRUTE : 1 Employé(e) polyvalent(e) des restauration

Sous l’autorité du Responsable du Point de Vente, vous intervenez aussi bien en production qu’en vente.

Vos missions :

*GESTION DE LA PRODUCTION*
– Réaliser la production et l’assemblage des produits conformément aux normes et recettes Brioche Dorée
(pâtisseries, viennoiseries, sandwichs, salades et produits salés)
– Maîtriser les cuissons des différents produits
– Respecter les plannings de production

*GESTION DE L’APPROVISIONNEMENT*
– Réceptionner les marchandises et les ranger dans les réserves (froide, négative et ambiante),
en respectant les règles de rotation des stocks (FIFO – premier entré, premier sorti)
– Approvisionner régulièrement le laboratoire et l’espace de vente en matières premières et denrées alimentaires.

*RELATION CLIENT*
– Accueillir les clients
– Identifier leurs besoins et les conseiller sur les produits et services
– Réaliser la vente de produits complémentaires
– Assurer l’approvisionnement des vitrines et des armoires à boissons
– Participer aux différentes animations commerciales

*HYGIÈNE, QUALITÉ ET SÉCURITÉ*
– Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Contrôler l’état et la conservation des produits périssables
– Assurer l’entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel
– Porter la tenue fournie par le Responsable et veiller à son bon entretien

*GESTION DE LA CAISSE*
– Effectuer les opérations d’encaissement.
– Vérifier les fonds de caisse avant et après la prise de poste.

Profil recherché

Formation / expérience :
CAP Cuisine, Pâtisserie ou Équipier Polyvalent de Restauration (EPR) apprécié.

Compétences clés :
– Accueillir et conseiller une clientèle
– Maîtriser les techniques de vente
– Entretenir un espace de vente et un poste de travail
– Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements
– Proposer un produit ou un service adapté aux besoins du client
– Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie
– Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients nécessaires à la réalisation des produits
– Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements

Qualités professionnelles :
– Sens de la communication.
– Autonomie.
– Réactivité.

Informations sur le poste
* Lieu : Saint-Louis
* Prise de poste : mi-septembre
* 1 poste à pourvoir