Chef cuisinier H/F spécialité italienne

Description du poste

Nous recrutons un Chef cuisinier H/F spécialité italienne
Vos missions :
– vous supervisez l’ensemble de l’activité en cuisine
– vous veillez à ce que votre équipe réalise les plats selon les recettes
– vous vous chargerez de mettre à jour la carte des plats et vous formerez les commis de cuisine à l’élaboration des recettes
– vous évaluerez les compétences des commis
– vous gérez l’approvisionnement régulier de votre stock
– vous contrôlez la production en cuisine et le respect des normes en vigueur
– vous serez également en contact avec la clientèle