Chef(fe) de cuisine de collectivité (H/F)

Description du poste

Au sein d’un établissement scolaire vous :

-Assurer la production culinaire pour environ 800 élèves, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
-Élaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des contraintes budgétaires et des recommandations nutritionnelles.
-Manager une équipe de cuisine.
-Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
-Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans les locaux de restauration.

Profil recherché :

-Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) ou expérience significative en restauration collective.
-Expérience en gestion d’équipe et en gestion des coûts.
-Connaissances en nutrition et en réglementation liée à la restauration collective.
-Sens de l’organisation, rigueur et créativité.
-Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.
-HACCP obligatoire

Temps de travail annualisé