(73) Chef de cuisine (H/F)

Description du poste

*** Saison Hiver 2026/2027 *** Poste logé –
Contrat saisonnier du 09 décembre 2026 au 17 avril 2027

Missions principales
Le/la Chef(fe) de cuisine est responsable de la préparation des plats, de la bonne organisation de la cuisine et du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions :
– Préparer et cuisiner les plats selon la carte et les recettes de l’établissement.
– Assurer la mise en place avant chaque service.
– Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
– Veiller à la bonne cuisson et à la présentation des plats.
– Organiser et maintenir le poste de travail propre et fonctionnel.
– Respecter les fiches techniques, les portions et les standards de qualité du restaurant.
– Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
– Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
– Nettoyer et désinfecter régulièrement les plans de travail, les ustensiles, les équipements et les surfaces de la cuisine.
– Assurer le rangement de la cuisine et du matériel après chaque service.
– Veiller à maintenir la cuisine dans un état de propreté irréprochable.
– Limiter le gaspillage alimentaire et assurer une bonne utilisation des produits.
– Participer au bon déroulement du service et travailler en coordination avec l’équipe du restaurant.

Profil recherché
– Une expérience professionnelle de 2 ans en cuisine est requise.
– Bonne maîtrise des techniques culinaires de base.
– Sens de l’organisation et de la propreté.
– Rapidité et efficacité pendant les périodes de service.
– Capacité à travailler de manière autonome.
– Sérieux(se), ponctuel(le) et responsable.
– Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Esprit d’équipe et bonne communication.

Responsabilités
Le/la Chef(fe) de cuisine est responsable de la qualité des plats préparés, de la propreté et du rangement de la cuisine, ainsi que du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.