Commis / Commise de cuisine (H/F)

Description du poste

Pour renforcer son équipe, l’Akoya Hôtel ***** & Spa recherche un commis de cuisine H/F.

Vos missions :
– Assurer la réalisation des travaux préparatoires afin de mener à bien l’exécution des plats et service dans le respect des techniques culinaires (épluchage de légumes, réduction des sauces, lavage des salades, préparation de garnitures)
– Assurer la remise en température, le découpage de viandes et charcuterie, la surveillance de la cuisson des mets
– Assurer la disposition des mets dans les plats et la transmission des plats à la personne de salle
– Assurer la participation à l’entretien de la cuisine et des locaux annexes, le nettoyage des ustensiles et les plans de travail, le balayage et le lavage du sol
– Assurer l’organisation de son poste de travail
– Assurer le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire dans toutes les étapes du travail
– Assurer la réception et le rangement des provisions